Вино «Кагор Чумай» Милештий Мичь, 1986 года урожая

Вино коллекционное десертное красное Кагор Чумай (Cahor Ciumai) урожая 1986 года винзавода Милештий Мичь (Milestii Mici) из винограда сорта Каберне Совиьон (Cabernet Sauvignon).

Способ производства
Без купажа, из винаграда, выращиваемого на юге Молдавии, путем термообработки, сбраживания, спиртования, настаивания и прессования мезги, выдержки в бочках.

Выдержка
3 года в дубовых бочках, после - бутылируется.

Дегустационные характеристики
Цвет тёмно-гранатовый.
Букет фруктовый с оттенками сафьяна и горького шоколада.
Вкус бархатистый, слегка терпкий, с тонами чернослива.

Гастрономия
Рекомендуется как в качестве аперитива, так во время и после трапезы.
Подходит к мясным и овощным блюдам, сочетается с десертами, фруктами, шоколадом, орехами, мягкими сырами.

Подача вина
Бокалы - классические для портвейна, емкостью 240-250 мл.
Кагор принято пить в тишине, в кругу наиболее близки людей, небольшими глотками, обращая внимание на вкус и аромат.
Температура подачи 16-18 градусов.
Декантация не рекомендуется, так как тонкий букет коллекционного вина нестоек и теряется при переливке.
За 2 часа до употребления бутылку поставить в горизонтальное положение.
Наливать плавно, не прерывая струи, оставляя осадок на дне.

Интересное
Кагор - французское красное сухое вино из винограда Мальбек.
Отечественный Кагор - это красное десертное крепленое вино, традиционно применяющееся Российской Православной Церковью.
Кагору со времен Петра I приписывают целебные свойства.
Марка вина Кагор Чумай создана на заводе «Чумай» и выпускается с 1945.
Подробнее о Кагоре здесь.

Хранение
В горизонтальном положении без доступа света при стабильной температуре 12-14 градусов.

Награды золотые
2006 - "Золотой грифон '06", Крым
2005 - "Золотой грифон '05", Крым
2004 - “Лучший продукт '05” - выставка „Продэкспо-2004”, Москва
2004 - "Золотой грифон '04", Крым